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お取り寄せします。業務用です。たっぷり入った 22.76kg!!小麦粉のたんぱく質です。お麩の原料として有名です。パン種に使用するとしっとりときめが細かくなります。セイタンを作るには1)200gのグルテン粉に塩小さじ1水600ccを加えて混ぜます。2)適当な大きさにして(2倍ぐらいにおおきくなるので気をつけて)だし、醤油、しょうがで1時間ぐらいことこと煮ます。これで基本の出来上がりですがもう一手間かけてから揚げにすると「鳥のから揚げ風」になります。家族に黙って出すとだまされます・・・
陰陽師 橋本京明
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